Em publicação divulgada em suas redes sociais neste sábado (22) o senador e candidato ao Governo do Acre, Alan Rick (Republicanos), aproveitou um momento de refeição para destacar um dos maiores símbolos da gastronomia local: a baixaria. No vídeo, o parlamentar saboreia o prato e relembra as diferentes narrativas que cercam a origem da famosa iguaria do estado.
Enquanto consome a refeição composta por farofa de milho, carne moída, ovos e cheiro-verde, o senador cita a lenda urbana mais popular sobre o surgimento do prato “Dizem que é uma história de um turista que estava na noite acreana… aí chegou de madrugada lá no Mercado do Bosque e perguntou o que tinha”, relatou. Segundo ele, o cliente teria pedido para misturar os ingredientes restantes e arrematou: “‘Só mistura isso aí, bota, frita dois ovos, bota o que a senhora tiver de verdura, faz essa baixaria aí’.”
Na gravação, Alan Rick compartilha ainda uma versão pessoal transmitida por seu avô, seu Romildo, sobre como sua avó preparava o prato com pão de milho, carne de caça e ovo de pata. Ao defender essa origem, o senador ressaltou a relação da receita com a rotina de trabalho na região. “Acho que a história do meu avô também tem uma certa razão, porque no seringal o pessoal comia farofa, charque de manhã… E tem que ser uma comida que dá sustância, então é a comida do acreano”, afirmou.
Veja o vídeo:
Fonte: ac24horas.com
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