Os preços das carnes voltaram a subir em Rio Branco na primeira quinzena de junho. Levantamento divulgado nesta quinta-feira (18) pelo Programa de Educação Tutorial (PET) Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac) aponta aumento em praticamente todos os cortes pesquisados entre os dias 8 e 12 de junho em supermercados e açougues da capital.
Nos supermercados, o maior reajuste foi registrado no filé, que apresentou aumento de 24,62% em relação ao mesmo período do mês anterior. Na sequência aparecem a alcatra, com alta de 23,26%, e o contra filé, que ficou 20,78% mais caro. O único produto que apresentou redução de preço foi o acém, com queda de 6,63%.
Outros cortes também registraram aumentos significativos, como picanha (14,49%), agulha (13,22%), patinho (12,98%), ovos (10,65%), fraldinha (10,41%) e pá com osso (9,38%).
Nos açougues, o cenário também foi de elevação generalizada dos preços. O fígado apresentou a maior alta do período, com reajuste de 10,15%. O contra filé subiu 7,45%, enquanto a picanha registrou aumento de 5,46%. Os ovos tiveram alta de 5,91%.
O estudo também comparou os preços médios praticados em supermercados e açougues. Em todos os cortes analisados, os supermercados apresentaram valores superiores aos encontrados nos estabelecimentos especializados.
A diferença mais expressiva foi observada no filé. Nos açougues, o quilo foi encontrado por R$ 69,20, enquanto nos supermercados o preço médio chegou a R$ 92,42, uma diferença de R$ 23,22.
A picanha também apresentou forte variação. O preço médio nos açougues foi de R$ 68,85 por quilo, contra R$ 81,73 nos supermercados. Já a alcatra foi comercializada, em média, por R$ 46,94 nos açougues e R$ 52,99 nos supermercados.
Entre os produtos pesquisados, o fígado permaneceu como uma das opções mais acessíveis ao consumidor, com preço médio de R$ 14,34 nos açougues e R$ 17,24 nos supermercados.
Os dados fazem parte do monitoramento mensal realizado pelo PET Economia da Ufac, que acompanha a evolução dos preços de alimentos consumidos pela população acreana e busca fornecer informações sobre o comportamento do mercado local.
A pesquisa indica que a proximidade das festividades juninas e o aumento da demanda por proteínas podem estar entre os fatores que contribuem para a elevação dos preços observada neste período.
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